Szkolenie 1
RODZAJ SZKOLENIA:
HACCP
TEMAT SZKOLENIA:
AUDYTOR WEWNĘTRZNY HACCP
1. CO JEST CELEM SZKOLENIA
Uzyskanie wiedzy niezbędnej przy przeprowadzaniu audytów wewnętrznych systemu zarządzania
jakości HACCP
2. MIEJSCE SZKOLENIA
Wrocław
3. KOSZTY
Koszt szkolenia dla jednego uczestnika wynosi:
900PLN (przy zgłoszeniu kilku osób możliwa zniżka)
Zniżka dla studentów 20%
4. PROGRAM SZKOLENIA
DZIEN PIERWSZY
Podstawy HACCP
1. Przywitanie uczestników szkolenia
2. Omówienie wymagań nałożonych przez prawodawstwo Polskie oraz UE z zakresu bezpieczeństwa żywności.
3. Założenia HACCP według Codex Alimentarius
4. Najczęstsze źródła zagrożeń oraz ich rodzaje.
5. 7 Zasad wdrażania systemu HACCP
6. 12 Etapów wdrażania systemu HACCP
7. Punkty Krytyczne, granice tolerancji, kontrola oraz działania korygujące
.8 Omówienie najnowszych zmian w prawodawstwie oraz trendów w zakresie HACCP
DZIEŃ DRUGI
Audyty wewnętrzne
1. Rola audytu
2. Opracowywanie planu audytu – zespół audytowy, kryteria, pytania kontrolne.
3. Przeprowadzanie audytu – odnajdywanie oraz określanie niezgodności.
4. Analizowanie wyników otrzymanych z przeprowadzonego audytu.
5. Dokumentowanie niezgodności
6. Identyfikowanie przyczyn potencjalnego wystąpienia niezgodności
7. Wyznaczenie działań korygujących
8. Nadzorowanie realizacji działań korygujących
9. Usprawnianie systemu poprzez zastosowanie się do uczynionych spostrzeżeń
10. Ocena skuteczności audytu oraz działań korygujacych
11. Mowa ciała
12. Skuteczne prowadzanie rozmowy
13. Rozwiązywanie problemów
14. Ćwiczenie praktyczne z całego materiału
15. Podsumowanie
16. Pożegnanie uczestników szkolenia
Przewidziane są przerwy kawowe.
Każdy uczestnik szkolenia otrzyma materiały szkoleniowe.
Po zakończeniu szkolenia każdy uczestnik otrzyma dokument potwierdzający jego obecność
na szkoleniu oraz w przypadku zdania egzaminu certyfikat audytora wewnętrznego.